Средиземноморский салат с пастой

🛒 Ингредиенты

• Короткая паста (например, ротини) 50 г · 180 ккал
• Помидоры черри 150 г · 27 ккал
• Английский огурец 100 г · 15 ккал
• Красный лук 25 г · 10 ккал
• Оливки Каламата (без косточек) 35 г · 40 ккал
• Сыр фета (крошеный) 75 г · 190 ккал
• Красный болгарский перец 75 г · 23 ккал
• Оливковое масло первого отжима 15 г · 120 ккал
• Уксус из красного вина 15 г · 3 ккал
• Сушеный орегано 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отварите пасту согласно инструкциям на упаковке до состояния аль денте; слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остановить приготовление и предотвратить слипание. Отложите в сторону, чтобы полностью остыла.
2. Пока паста остывает, нарежьте кубиками огурец, красный болгарский перец и красный лук. Разрежьте помидоры черри пополам и раскрошите сыр фета.
3. В небольшой миске взбейте оливковое масло первого отжима, уксус из красного вина, сушеный орегано, соль и перец, чтобы приготовить заправку.
4. В большой миске смешайте охлажденную пасту, нарезанный кубиками огурец, болгарский перец, красный лук, половинки помидоров черри и оливки Каламата. Залейте ингредиенты заправкой.
5. Аккуратно перемешайте все до однородности. Добавьте раскрошенный сыр фета.
6. Накройте и охладите в холодильнике не менее 30 минут перед подачей, чтобы ароматы смешались. Подавайте охлажденным.