Пшеновый плов

🛒 Ингредиенты

• Пшено (сухое) 180 г · 680 ккал
• Лук 150 г · 60 ккал
• Морковь 120 г · 50 ккал
• Растительное масло 28 г · 240 ккал
• Овощной бульон 600 г · 15 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте пшено под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной; это удалит горечь. Хорошо процедите.
2. В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности, около 5-7 минут.
3. Добавьте натертую морковь в кастрюлю и продолжайте обжаривать еще 3-5 минут, пока она немного не размягчится.
4. Вмешайте промытое пшено, чтобы оно покрылось маслом и овощами. Влейте овощной бульон и добавьте соль и любые желаемые специи, такие как тмин или куркума.
5. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, плотно накройте кастрюлю крышкой и тушите 15-20 минут, или пока вся жидкость не впитается и пшено не станет мягким.
6. После приготовления снимите кастрюлю с огня и дайте ей постоять под крышкой 5-10 минут, чтобы пшено пропарилось и стало рассыпчатым.
7. Взрыхлите пшеновый плов вилкой и подавайте теплым, по желанию украсив свежей зеленью.