Треска в соусе мисо
🛒 Ингредиенты
- Филе трески 180 г · 160 ккал
- Белая паста мисо 50 г · 100 ккал
- Мирин 30 г · 70 ккал
- Саке (кулинарное) 30 г · 30 ккал
- Сахар-песок 20 г · 80 ккал
- Соевый соус 18 г · 10 ккал
👨🍳 Приготовление
- Смешайте пасту мисо, мирин, саке, сахар-песок и соевый соус в миске. Взбейте до однородности, чтобы создать маринад.
- Выложите филе трески в неглубокую форму или пакет с застежкой и залейте маринадом, убедившись, что рыба полностью покрыта. Маринуйте в холодильнике минимум 24 часа, в идеале 2-3 дня.
- Разогрейте гриль до высокой температуры. Достаньте треску из маринада, аккуратно соскоблите излишки, оставив тонкий слой на рыбе. Обсушите сторону без кожи, если она есть.
- Застелите противень фольгой и слегка смажьте маслом. Выложите филе трески кожей вниз (если применимо) на подготовленный противень.
- Запекайте под грилем 7-10 минут или до тех пор, пока рыба не будет полностью готова, а глазурь не карамелизуется и слегка не обуглится по краям. Внимательно следите, чтобы не подгорело из-за содержания сахара.
- Подавайте немедленно, часто украсив тонко нарезанным зеленым луком или кунжутом. Наслаждайтесь с рисом и овощами на пару.
