Ролл с лососем и мисо

🛒 Ингредиенты

• Филе лосося без кожи 100 г · 208 ккал
• Белая паста мисо 15 г · 30 ккал
• Рисовый уксус 5 г · 1 ккал
• Кунжутное масло 5 г · 40 ккал
• Мед 5 г · 15 ккал
• Свежий имбирь, тертый 5 г · 4 ккал
• Чеснок, измельченный 3 г · 4 ккал
• Цельнозерновая тортилья (большая) 60 г · 170 ккал
• Огурец, соломкой 30 г · 5 ккал
• Морковь, соломкой 30 г · 12 ккал
• Красная капуста, нашинкованная 30 г · 8 ккал
• Свежая кинза 5 г · 1 ккал
• Сок лайма 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В неглубокой посуде смешайте пасту мисо, рисовый уксус, кунжутное масло, мед, тертый имбирь и измельченный чеснок, чтобы приготовить маринад. Положите филе лосося в маринад, убедившись, что оно полностью покрыто; маринуйте не менее 15 минут или до 30 минут в холодильнике.
2. Разогрейте духовку до 200°C (400°F) или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Если запекаете, выложите лосось на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 10-12 минут или до готовности и рассыпчатости. Если жарите на сковороде, готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и готовности.
3. Пока лосось готовится, аккуратно смешайте соломкой нарезанные огурец, морковь, красную капусту и свежую кинзу с соком лайма в небольшой миске. Этот быстрый салат добавит освежающей хрусткости вашему роллу.
4. Когда лосось приготовится, аккуратно разделите его на кусочки вилкой. Слегка разогрейте цельнозерновую тортилью на сухой сковороде или в микроволновке в течение 10-15 секунд, чтобы она стала более эластичной.
5. Чтобы собрать ролл, разложите теплую тортилью на ровной поверхности. Выложите щедрую порцию измельченного мисо-лосося по центру, затем добавьте смешанный овощной салат. Плотно сверните, подворачивая края, и подавайте немедленно.