Мокека Капишаба
Пищевая ценность
на порцию (410 г)
🔥 330ккал
🥩 33Белки
🥑 16Жиры
🍞 16Углеводы
Клетчатка: 5 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 3 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Филе трески 150 г · 146 ккал
- Оливковое масло 14 г · 119 ккал
- Зубчики чеснока 5 г · 7 ккал
- Лук 50 г · 20 ккал
- Помидоры 100 г · 18 ккал
- Зеленый болгарский перец 38 г · 8 ккал
- Красный болгарский перец 38 г · 8 ккал
- Свежий кориандр 8 г · 2 ккал
- Сок лайма 6 г · 2 ккал
- Семена аннато 1 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Щедро приправьте филе трески солью и перцем, затем отложите в сторону. Приготовьте ароматное аннатовое масло, осторожно нагревая оливковое масло с семенами аннато в небольшой сковороде, пока масло не приобретет насыщенный оранжево-красный цвет; процедите и выбросьте семена.
- В большую глиняную или толстостенную кастрюлю налейте немного аннатового масла. Выложите половину нарезанного лука, чеснока, помидоров, зеленого и красного болгарского перца.
- Выложите приправленное филе трески поверх овощного слоя. Затем покройте рыбу оставшейся половиной лука, чеснока, помидоров, болгарского перца и свежего кориандра.
- Полейте оставшимся аннатовым маслом сверху, затем накройте кастрюлю крышкой. Готовьте на средне-слабом огне около 25-30 минут, или пока рыба не станет рассыпчатой и полностью приготовленной.
- Непосредственно перед подачей выжмите свежий сок лайма на мокеку для яркого вкуса. Подавайте горячей, традиционно с белым рисом и пираном (рыбный бульон, загущенный мукой из маниоки).
