Грибное Бульгоги

🛒 Ингредиенты

• Грибы Вешенки королевские 125 г · 28 ккал
• Соевый соус 25 г · 13 ккал
• Кунжутное масло 8 г · 68 ккал
• Чеснок 5 г · 8 ккал
• Имбирь 5 г · 4 ккал
• Коричневый сахар 6 г · 24 ккал
• Азиатская груша 25 г · 14 ккал
• Лук репчатый 38 г · 15 ккал
• Зеленый лук 8 г · 3 ккал
• Кунжутные семена 2 г · 13 ккал
• Растительное масло 4 г · 33 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте маринад: Натрите или мелко нарежьте грушу, чеснок и имбирь. В миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, коричневый сахар, щепотку черного перца, а также натертые грушу, чеснок и имбирь. Хорошо перемешайте до растворения сахара.
2. Нарежьте грибы и овощи: Тонко нарежьте королевские вешенки. Лук нарежьте тонкими полосками, а зеленый лук измельчите.
3. Маринуйте грибы: Добавьте нарезанные грибы и лук в маринад, убедившись, что они хорошо покрыты. Оставьте их мариноваться минимум на 30 минут или, предпочтительно, на час в холодильнике.
4. Приготовьте бульгоги: Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на средне-сильном огне. Выложите маринованные грибы и лук на горячую сковороду одним слоем.
5. Жарьте до готовности: Жарьте, помешивая, 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими и слегка карамелизированными, а соус не загустеет.
6. Украсьте и подавайте: Снимите с огня, вмешайте большую часть нарезанного зеленого лука и переложите на сервировочное блюдо. Украсьте оставшимся зеленым луком и кунжутными семенами. Подавайте немедленно, традиционно с тарелкой пропаренного риса.