Грибной Паприкаш

🛒 Ингредиенты

• Грибы шампиньоны (крема) 125 г · 28 ккал
• Лук репчатый 38 г · 15 ккал
• Чеснок 3 г · 4 ккал
• Оливковое масло 8 г · 71 ккал
• Сладкая паприка 5 г · 14 ккал
• Овощной бульон 60 г · 3 ккал
• Томатная паста 8 г · 7 ккал
• Пшеничная мука 4 г · 15 ккал
• Сметана 25 г · 50 ккал
• Свежий укроп 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или казане на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до размягчения, около 5-7 минут.
2. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата. Увеличьте огонь до средне-высокого, добавьте нарезанные грибы кремини и готовьте, пока они не выпустят жидкость и не начнут подрумяниваться, около 8-10 минут.
3. Вмешайте сладкую паприку и томатную пасту, готовьте 1 минуту, следя за тем, чтобы паприка не подгорела. Посыпьте мукой грибную смесь и хорошо перемешайте в течение 1 минуты.
4. Постепенно влейте овощной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков, затем доведите до слабого кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте тушиться 10-15 минут, чтобы ароматы смешались, а соус немного загустел.
5. Снимите с огня, вмешайте сметану до полного соединения и кремообразного состояния, затем приправьте солью и перцем по вкусу. Украсьте свежим рубленым укропом и подавайте теплым с яичной лапшой, клецками или хрустящим хлебом.