Грибной суп

🛒 Ингредиенты

• Шампиньоны (королевские или обычные) 125 г · 28 ккал
• Сливочное масло несоленое 10 г · 72 ккал
• Репчатый лук 38 г · 15 ккал
• Зубчики чеснока 4 г · 6 ккал
• Пшеничная мука 8 г · 29 ккал
• Овощной бульон 175 г · 9 ккал
• Жирные сливки (35%) 38 г · 129 ккал
• Свежий тимьян 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Очистите и нарежьте грибы; мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
2. В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне, затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
3. Добавьте измельченный чеснок и нарезанные грибы, готовьте еще 5-7 минут, пока грибы не выделят жидкость и не начнут подрумяниваться.
4. Посыпьте пшеничной мукой и хорошо перемешайте в течение 1 минуты, чтобы покрыть овощи и создать ру.
5. Постепенно влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему медленно кипеть 10-15 минут, периодически помешивая.
6. Вмешайте жирные сливки и свежий тимьян, приправьте солью и перцем по вкусу и прогрейте в течение 2-3 минут, не доводя до кипения.
7. Подавайте горячим, по желанию украсив свежими листьями тимьяна.