Грибной Строганов

🛒 Ингредиенты

• Грибы шампиньоны 150 г · 33 ккал
• Репчатый лук 40 г · 16 ккал
• Чеснок 4 г · 6 ккал
• Сливочное масло несоленое 8 г · 57 ккал
• Овощной бульон 80 г · 8 ккал
• Сметана (жирная) 40 г · 79 ккал
• Дижонская горчица 4 г · 6 ккал
• Яичная лапша (отварная) 135 г · 186 ккал
• Свежая петрушка 2 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отварите яичную лапшу согласно инструкции на упаковке; слейте воду и отставьте. Тем временем растопите сливочное масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте нарезанные грибы в сковороду и готовьте до золотистого цвета и мягкости, около 8-10 минут. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, готовьте еще 3-5 минут до размягчения.
3. Влейте овощной бульон и доведите до кипения, соскребая все пригоревшие кусочки со дна сковороды. Уменьшите огонь до минимума и вмешайте сметану и дижонскую горчицу; перемешайте до полного соединения и прогревания.
4. Приправьте соус солью и черным перцем по вкусу. Подавайте грибной строганов немедленно, выложив на отварную яичную лапшу и украсив свежей петрушкой.