Гороховое пюре (Мятый горох)
Пищевая ценность
на порцию (180 г)
🔥 206ккал
🥩 12Белки
🥑 5Жиры
🍞 30Углеводы
Клетчатка: 9 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 1 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Сушеный мозговой горох 175 г · 170 ккал
- Несоленое сливочное масло 5 г · 36 ккал
👨🍳 Приготовление
- Тщательно промойте сушеный мозговой горох под холодной проточной водой, затем поместите его в большую миску и залейте большим количеством холодной воды.
- Добавьте пол чайной ложки пищевой соды в воду для замачивания (по желанию, но помогает размягчить горох) и оставьте замачиваться минимум на 8-12 часов или на ночь.
- Слейте воду с замоченного гороха и тщательно промойте его, чтобы удалить остатки пищевой соды, затем переложите в кастрюлю.
- Залейте горох свежей холодной водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на слабом огне 20-30 минут, или пока он не станет очень мягким и легко разминаемым.
- После приготовления слейте большую часть воды, оставив немного в кастрюле. Добавьте сливочное масло, соль и черный перец по вкусу.
- Разомните горох картофелемялкой или вилкой до желаемой консистенции; некоторые предпочитают его кусочками, другие — более гладким. Подавайте немедленно.
