Ндомба

🛒 Ингредиенты

• Филе тилапии 150 г · 144 ккал
• Лук репчатый 50 г · 20 ккал
• Чеснок 10 г · 15 ккал
• Имбирь 10 г · 8 ккал
• Перец хабанеро 5 г · 2 ккал
• Зеленый болгарский перец 30 г · 6 ккал
• Помидор 50 г · 9 ккал
• Зеленый лук 10 г · 3 ккал
• Свежая петрушка 5 г · 2 ккал
• Лимонный сок 15 г · 3 ккал
• Красное пальмовое масло 15 г · 133 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте рыбу: Очистите и обсушите филе тилапии. Щедро приправьте солью и черным перцем.
2. Нарежьте ароматные ингредиенты: Мелко нарежьте лук, чеснок, имбирь, перец хабанеро, зеленый болгарский перец, зеленый лук и свежую петрушку.
3. Смешайте маринад: В миске смешайте нарезанные ароматные ингредиенты, нарезанный помидор, лимонный сок и красное пальмовое масло. Хорошо перемешайте.
4. Маринуйте рыбу: Добавьте приправленные рыбные филе в ароматную смесь, убедившись, что они хорошо покрыты. Оставьте мариноваться минимум на 15 минут.
5. Подготовьте банановые листья: Аккуратно протрите банановые листья. Быстро проведите их над открытым огнем или окуните в горячую воду, чтобы сделать их податливыми.
6. Сформируйте свертки: Выложите порцию маринованной рыбы и овощей на банановый лист. Сверните лист в плотный сверток, при необходимости перевязав кулинарной нитью.
7. Готовьте Ндомбу на пару: Поместите свертки из банановых листьев в корзину для пароварки. Готовьте на пару 30-35 минут или до тех пор, пока рыба не будет полностью готова и легко расслаиваться.
8. Подавайте: Аккуратно разверните свертки Ндомбы и подавайте горячими, традиционно с плантанами, маниоком или рисом.