Лапша с овощами

🛒 Ингредиенты

• Яичная лапша (или пшеничная лапша) 75 г · 280 ккал
• Морковь 50 г · 21 ккал
• Красный болгарский перец 50 г · 15 ккал
• Кабачок 50 г · 8 ккал
• Пекинская капуста 40 г · 5 ккал
• Лук репчатый 40 г · 16 ккал
• Чеснок 4 г · 6 ккал
• Свежий имбирь 3 г · 2 ккал
• Соевый соус (с низким содержанием натрия) 17 г · 10 ккал
• Кунжутное масло 7 г · 68 ккал
• Растительное масло 7 г · 68 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте; слейте воду, промойте холодной водой и отложите. Слегка смажьте несколькими каплями кунжутного масла, чтобы она не слипалась.
2. Нагрейте растительное масло в большом воке или сковороде на средне-сильном огне. Добавьте измельченный чеснок и натертый имбирь, обжаривайте около 30 секунд до появления аромата.
3. Добавьте нарезанный лук, морковь, нарезанную соломкой, и болгарский перец в вок. Обжаривайте 3-4 минуты, пока овощи не начнут размягчаться, но останутся хрустящими.
4. Добавьте нарезанные соломкой кабачки и нашинкованную пекинскую капусту; готовьте еще 2-3 минуты, пока они не станут слегка мягкими. Не пережаривайте, чтобы сохранить их хрусткость.
5. Добавьте отваренную лапшу и соевый соус в вок. Энергично перемешайте все вместе в течение 1-2 минут, чтобы объединить вкусы и прогреть блюдо.
6. Подавайте немедленно, посыпав свежим нарезанным зеленым луком и кунжутом, по желанию. Наслаждайтесь вашими вкусными Нуйль о Легюм!