Салат из осьминога

🛒 Ингредиенты

• Осьминог 150 г · 120 ккал
• Красный лук 30 г · 12 ккал
• Помидоры черри 50 г · 9 ккал
• Огурец 40 г · 6 ккал
• Стебель сельдерея 20 г · 3 ккал
• Свежая петрушка 5 г · 2 ккал
• Лимонный сок 15 г · 4 ккал
• Оливковое масло первого отжима 15 г · 130 ккал
• Зубчик чеснока 3 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно очистите осьминога. В большой кастрюле доведите воду до кипения и варите осьминога 45-60 минут, пока он не станет очень нежным; винная пробка, добавленная в воду, может помочь сделать его более мягким.
2. После приготовления выньте осьминога из воды и дайте ему остыть. Слейте воду, затем нарежьте остывшего осьминога кубиками размером с укус.
3. В большой миске смешайте нарезанного кубиками осьминога, тонко нарезанный красный лук, пополам разрезанные помидоры черри, нарезанный кубиками огурец, мелко нарезанный сельдерей и измельченный чеснок.
4. Добавьте свежую петрушку, лимонный сок и оливковое масло первого отжима в миску. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
5. Посолите и поперчите свежемолотым черным перцем по вкусу. Для лучшего вкуса охладите салат в холодильнике не менее 30 минут перед подачей.