Апельсиновый Тофу

🛒 Ингредиенты

• Твердый тофу 400 г · 304 ккал
• Кукурузный крахмал 30 г · 114 ккал
• Свежевыжатый апельсиновый сок 200 г · 94 ккал
• Цедра апельсина 5 г · 1 ккал
• Соевый соус 68 г · 36 ккал
• Рисовый уксус 30 г · 5 ккал
• Кленовый сироп 80 г · 208 ккал
• Свежий имбирь, тертый 15 г · 12 ккал
• Чеснок, измельченный 10 г · 15 ккал
• Растительное масло 41 г · 363 ккал
• Вода 60 г · 0 ккал
• Зеленый лук, нарезанный 20 г · 6 ккал
• Кунжутные семечки 5 г · 29 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Выжмите лишнюю воду из твердого тофу, затем нарежьте его кубиками по 2,5 см. В миске обваляйте кубики тофу в кукурузном крахмале до равномерного покрытия.
2. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кубики тофу и готовьте 5-7 минут, периодически переворачивая, до золотистой корочки и хрустящей текстуры со всех сторон.
3. Выньте хрустящий тофу из сковороды и отложите. В небольшой миске смешайте апельсиновый сок, цедру апельсина, соевый соус, рисовый уксус, кленовый сироп и воду.
4. В той же сковороде (при необходимости добавьте немного масла) обжарьте измельченный имбирь и чеснок в течение 30 секунд до появления аромата.
5. Вылейте апельсиновый соус в сковороду. Доведите до кипения и готовьте 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет.
6. Верните хрустящий тофу в сковороду с соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть все кубики тофу.
7. Подавайте немедленно, украсив нарезанным зеленым луком и кунжутными семечками. Лучше всего подавать с отварным рисом или лапшой.