Салат из пасты Орзо

🛒 Ингредиенты

• Паста Орзо 200 г · 700 ккал
• Помидоры черри 250 г · 45 ккал
• Огурец 200 г · 30 ккал
• Красный лук 70 г · 28 ккал
• Красный болгарский перец 150 г · 30 ккал
• Оливки Каламата без косточек 100 г · 115 ккал
• Сыр фета 120 г · 312 ккал
• Свежая петрушка, нарезанная 20 г · 8 ккал
• Оливковое масло 69 г · 610 ккал
• Лимонный сок 40 г · 9 ккал
• Чеснок, измельченный 6 г · 9 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте пасту орзо согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте; слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остановить приготовление и предотвратить слипание. Дайте ей полностью остыть.
2. Пока паста остывает, нарежьте кубиками помидоры черри, огурец, красный лук и красный болгарский перец. Удалите косточки и нарежьте оливки Каламата, а также раскрошите сыр фета.
3. В небольшой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, сушеный орегано, соль и черный перец, чтобы приготовить заправку.
4. В большой миске смешайте охлажденную пасту орзо, нарезанные кубиками овощи, оливки и раскрошенный сыр фета. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
5. Украсьте свежей нарезанной петрушкой перед подачей. Этот салат лучше всего подавать охлажденным или при комнатной температуре.