Пакайас, завернутые в яйцо

🛒 Ингредиенты

• Цветочные почки пакайи 150 г · 23 ккал
• Яйца 100 г · 140 ккал
• Растительное масло для жарки 20 г · 180 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно очистите пакайас, удалив жесткие внешние листья, затем бланшируйте их в кипящей подсоленной воде 5-7 минут, пока они не станут мягкими, но с легкой хрустинкой. Слейте воду и дайте им полностью остыть.
2. Разделите яичные белки и желтки. Взбейте яичные белки до состояния крепких пиков, затем аккуратно вмешайте яичные желтки и щепотку соли до однородности, создавая пышное тесто.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обмакните каждую пакайас в яичное тесто, убедившись, что она полностью покрыта.
4. Аккуратно выложите пакайас в горячее масло и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета и пышности. Аккуратно переворачивайте для равномерной прожарки.
5. Снимите Пакайас Энвуэлтас эн Уэво со сковороды и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими, по желанию с простым томатным соусом.