Пад Кра Пао Тофу

🛒 Ингредиенты

• Твердый тофу 170 г · 145 ккал
• Зубчики чеснока 10 г · 15 ккал
• Тайский перец чили "Птичий глаз" 5 г · 2 ккал
• Зеленая фасоль 50 г · 15 ккал
• Листья священного базилика 25 г · 7 ккал
• Соевый соус 20 г · 16 ккал
• Темный соевый соус 5 г · 5 ккал
• Вегетарианский грибной соус 15 г · 15 ккал
• Сахар-песок 5 г · 20 ккал
• Растительное масло 10 г · 90 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Прессуйте твердый тофу в течение как минимум 15-20 минут, чтобы удалить лишнюю воду, затем нарежьте его небольшими кубиками или раскрошите.
2. Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте тофу и обжарьте до золотистой корочки и легкой хрустящей текстуры со всех сторон; выньте и отложите.
3. В том же воке добавьте немного больше масла, если необходимо, затем добавьте измельченный чеснок и перец чили. Обжаривайте около 30 секунд до появления аромата.
4. Добавьте зеленую фасоль (если используете) и обжаривайте в течение 2-3 минут до легкой хрустящей мягкости.
5. Верните обжаренный тофу в вок. Влейте соевый соус, темный соевый соус, вегетарианский грибной соус и сахар. Хорошо перемешайте.
6. Наконец, добавьте листья священного базилика и быстро обжаривайте около 30 секунд, пока они не завянут, стараясь не пережарить их.
7. Подавайте немедленно с горячим жасминовым рисом, по желанию можно украсить жареным яйцом, если блюдо не строго веганское.