Пети Фарси (Фаршированные Овощи)

🛒 Ингредиенты

• Маленькие круглые помидоры 400 г · 72 ккал
• Маленькие цукини 300 г · 51 ккал
• Маленькие болгарские перцы (разных цветов) 250 г · 78 ккал
• Смешанный фарш (свинина и телятина) 300 г · 653 ккал
• Невареный белый рис 60 г · 216 ккал
• Лук репчатый 150 г · 60 ккал
• Зубчики чеснока 15 г · 22 ккал
• Свежая петрушка 15 г · 5 ккал
• Оливковое масло 30 г · 265 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Вымойте и подготовьте овощи: срежьте верхушки у помидоров, цукини и болгарских перцев, затем аккуратно выньте мякоть и семена, отложив мякоть в сторону.
2. Мелко нарежьте отложенную мякоть овощей, лук и чеснок. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до появления аромата, около 5 минут.
3. Добавьте смешанный фарш в сковороду и готовьте, разбивая его ложкой, до золотистого цвета. Слейте лишний жир.
4. Вмешайте невареный рис, нарезанную отложенную мякоть овощей и свежую петрушку. Щедро приправьте солью и перцем.
5. Аккуратно начините каждый подготовленный овощ мясной и рисовой смесью. Плотно уложите фаршированные овощи в большую форму для запекания.
6. Налейте около 200 мл овощного бульона или воды вокруг основания овощей в форме для запекания. Накройте форму фольгой.
7. Выпекайте 30 минут, затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 20-30 минут, или пока овощи не станут мягкими, а начинка золотисто-коричневой. Подавайте горячими.