Пьядина
Пищевая ценность
на порцию (101 г)
🔥 340ккал
🥩 6Белки
🥑 13Жиры
🍞 46Углеводы
Клетчатка: 2 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 5 г Соль: 1 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Пшеничная мука 63 г · 228 ккал
- Свиной жир (сало) 12 г · 112 ккал
- Вода 25 г · 0 ккал
- Пищевая сода 1 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- В большой миске смешайте пшеничную муку, пищевую соду и щепотку соли. Добавьте размягченный свиной жир и разотрите его с мучной смесью кончиками пальцев до образования крошки.
- Постепенно добавляйте теплую воду, понемногу, замешивая до образования мягкого, однородного теста. Вымешивайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности около 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Накройте тесто чистой тканью и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре не менее 30 минут или до 2 часов.
- Разделите отдохнувшее тесто на 4 равные части. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть в тонкий круглый диск диаметром около 20-25 см (8-10 дюймов).
- Разогрейте сковороду с толстым дном или традиционную пьястру (гриль) на средне-сильном огне. Готовьте каждую пьядину по 2-3 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой с характерными темными пятнами и вздутыми пузырьками.
- Подавайте пьядину немедленно, либо простую, либо с начинкой из ваших любимых ингредиентов, таких как вяленое мясо, мягкие сыры или овощи.
