Пьероги

🛒 Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта 60 г · 219 ккал
• Яйцо 10 г · 14 ккал
• Вода 24 г · 0 ккал
• Картофель 100 г · 77 ккал
• Творог 40 г · 56 ккал
• Лук репчатый 30 г · 12 ккал
• Сливочное масло 6 г · 43 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Для теста смешайте муку, яйцо и теплую воду в большой миске; вымешивайте до получения гладкого и эластичного теста, около 5-7 минут. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть 30 минут при комнатной температуре.
2. Для начинки отварите картофель до мягкости, затем разомните его в пюре. Обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле до золотистого цвета, затем смешайте с картофельным пюре и творогом.
3. Разделите тесто на части и раскатайте каждую тонко на слегка посыпанной мукой поверхности. Вырежьте круги с помощью стакана или формочки для печенья.
4. Положите ложку начинки в центр каждого круга теста, затем сложите тесто пополам, чтобы создать форму полумесяца. Плотно защипните края, чтобы полностью запечатать пьероги.
5. Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до сильного кипения. Осторожно опустите пьероги в кипящую воду и варите 2-3 минуты после того, как они всплывут на поверхность.
6. Достаньте готовые пьероги шумовкой. Подавайте немедленно со сметаной, хрустящим жареным луком или растопленным сливочным маслом.