Пиперад

🛒 Ингредиенты

• Оливковое масло 10 г · 88 ккал
• Лук репчатый 100 г · 40 ккал
• Перец болгарский зеленый 150 г · 30 ккал
• Помидоры спелые 150 г · 27 ккал
• Зубчики чеснока 5 г · 7 ккал
• Перец Эспелет молотый 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте лук, зеленый болгарский перец и помидоры одинаковыми кусочками; мелко нарубите зубчики чеснока.
2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне, затем добавьте нарезанный лук и готовьте до размягчения, около 5-7 минут.
3. Добавьте нарезанный зеленый болгарский перец в сковороду и готовьте еще 8-10 минут, периодически помешивая, пока он не начнет размягчаться.
4. Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту до появления аромата, стараясь не сжечь его.
5. Добавьте нарезанные помидоры, молотый перец Эспелет и соль по вкусу; хорошо перемешайте.
6. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 15-20 минут, или пока овощи не станут очень мягкими, а вкусы не соединятся.
7. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Подавайте теплым в качестве гарнира или традиционно с жареными яйцами или вяленой ветчиной.