Плацинда с творогом и укропом

🛒 Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта 500 г · 1825 ккал
• Теплая вода 250 г · 0 ккал
• Растительное масло 50 г · 450 ккал
• Жирный творог 500 г · 490 ккал
• Крупное яйцо 60 г · 78 ккал
• Свежий укроп 20 г · 8 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В большой миске смешайте муку, теплую воду, 2 столовые ложки растительного масла и 1 чайную ложку соли; вымесите до получения гладкого, эластичного теста. Накройте и дайте тесту отдохнуть 30 минут при комнатной температуре.
2. Для начинки в другой миске смешайте творог, яйцо, измельченный свежий укроп, 1/2 чайной ложки соли и черный перец; хорошо перемешайте до однородности.
3. Разделите тесто на 8 равных частей. На слегка посыпанной мукой поверхности возьмите один кусок и очень тонко раскатайте его в круг или овал (около 30 см в диаметре), почти до прозрачности, используя скалку или руками.
4. Равномерно распределите около 2-3 столовых ложек творожной начинки с укропом по всей поверхности раскатанного теста. Сложите края теста внутрь, формируя квадратный или прямоугольный конверт, или сверните его рулетом и закрутите в улитку.
5. Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Выложите сформированные плацинды на противень, застеленный пергаментной бумагой. Вы можете смазать их небольшим количеством растительного масла для более хрустящей корочки.
6. Выпекайте 30-35 минут или до золотисто-коричневого цвета и полной готовности. Подавайте теплыми.