Плюккфиск (Норвежская рыбная солянка)

🛒 Ингредиенты

• Приготовленная белая рыба (например, треска, минтай) 150 г · 150 ккал
• Картофель 200 г · 154 ккал
• Лук репчатый 50 г · 20 ккал
• Сливочное масло 15 г · 108 ккал
• Мука пшеничная 10 г · 36 ккал
• Молоко цельное 100 г · 61 ккал
• Свежая петрушка 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отварите картофель до мягкости, затем очистите и разомните его; рыбу разомните на мелкие кусочки, удалив кожу и кости.
2. В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
3. Вмешайте муку, чтобы получился ру, затем постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, пока не образуется однородный густой соус; приправьте солью и перцем.
4. Аккуратно вмешайте измельченную рыбу и картофельное пюре в соус, тщательно прогревая; перед подачей добавьте свежую петрушку.