Груши в сиропе

🛒 Ингредиенты

• Груша 200 г · 114 ккал
• Сахар-песок 30 г · 116 ккал
• Вода 50 г · 0 ккал
• Лимонный сок 5 г · 1 ккал
• Палочка корицы 0 г · 0 ккал
• Ванильный экстракт 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Очистите груши, оставив плодоножки нетронутыми. Аккуратно удалите сердцевину снизу с помощью ложки для дыни или маленькой ложки.
2. В кастрюле, достаточно большой, чтобы груши стояли вертикально, смешайте воду, сахарный песок, лимонный сок, палочку корицы и ванильный экстракт. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
3. Аккуратно опустите очищенные груши в кипящую жидкость. Убедитесь, что они почти полностью погружены; при необходимости добавьте немного воды. Вы можете использовать «картуш» из пергаментной бумаги, чтобы они оставались погруженными.
4. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20-30 минут или до тех пор, пока груши не станут мягкими при протыкании ножом, но при этом сохранят свою форму. Время приготовления зависит от спелости и сорта груш.
5. Извлеките груши из жидкости для варки и отложите в сторону. Увеличьте огонь под жидкостью и варите еще 5-10 минут, пока она слегка не загустеет до консистенции сиропа.
6. Полейте теплым сиропом груши. Подавайте теплыми или охлажденными, по желанию с шариком ванильного мороженого или ложкой крем-фреш.