Тушеная айва
Пищевая ценность
на порцию (185 г)
🔥 273ккал
🥩 1Белки
🥑 0Жиры
🍞 71Углеводы
Клетчатка: 4 г Сахар: 50 г Насыщенные жиры: 0 г Соль: 0 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Айва 500 г · 285 ккал
- Сахарный песок 200 г · 772 ккал
- Лимонный сок 30 г · 6 ккал
- Палочка корицы 5 г · 12 ккал
- Бадьян 2 г · 7 ккал
- Стручок ванили 3 г · 8 ккал
👨🍳 Приготовление
- Тщательно вымойте айву, затем очистите ее овощечисткой. Разрежьте каждую айву пополам вдоль и аккуратно удалите сердцевину и семена.
- В большой кастрюле смешайте воду, сахарный песок, лимонный сок, палочку корицы, бадьян и выскобленный стручок ванили. Доведите смесь до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавьте половинки айвы в кипящий сироп. Убедитесь, что они полностью погружены; при необходимости используйте кусок пергаментной бумаги или маленькую тарелку, чтобы удерживать их под водой.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне от 1,5 до 2 часов, или пока айва не станет мягкой и не приобретет красивый розовато-янтарный цвет. Периодически проверяйте и добавляйте воду, если сироп слишком сильно уменьшится.
- После приготовления выньте айву из сиропа и дайте ей остыть. Тушеную айву можно подавать теплой или охлажденной, по желанию полив оставшимся сиропом, с шариком ванильного мороженого или ложкой маскарпоне.
