Рыба в пергаменте

🛒 Ингредиенты

• Филе трески 150 г · 129 ккал
• Морковь 50 г · 21 ккал
• Цукини 50 г · 8 ккал
• Помидоры черри 50 г · 9 ккал
• Ломтик лимона 20 г · 6 ккал
• Свежий укроп 2 г · 1 ккал
• Оливковое масло 8 г · 71 ккал
• Сухое белое вино 30 г · 24 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C (400°F) и подготовьте четыре больших листа пергаментной бумаги или фольги, убедившись, что они достаточно велики для создания герметичного пакета.
2. Вымойте и нарежьте морковь и цукини соломкой; разрежьте помидоры черри пополам, затем соберите все подготовленные овощи.
3. Поместите одно филе трески в центр каждого листа пергамента. Разложите равную порцию нарезанных овощей и помидоров черри вокруг каждого филе.
4. Сбрызните каждое филе и овощи оливковым маслом и небольшим количеством белого вина, затем щедро приправьте солью, свежемолотым черным перцем и веточками свежего укропа.
5. Сложите пергаментную бумагу поверх рыбы и овощей, затем плотно защепите края, чтобы создать герметичный пакет, оставляя немного воздуха внутри для образования пара.
6. Выложите пакеты на противень и выпекайте 12-15 минут, или пока рыба не приготовится, а пакеты не раздуются и не станут ароматными.
7. Аккуратно перенесите горячие пакеты на отдельные тарелки. Подавайте немедленно, позволяя гостям самим открывать пакеты, чтобы выпустить ароматный пар.