Бургер с картофелем и горохом Самоса

🛒 Ингредиенты

• Картофель, отварной и пюрированный 150 г · 115 ккал
• Зеленый горошек (замороженный) 30 г · 24 ккал
• Лук (мелко нарезанный) 20 г · 8 ккал
• Имбирно-чесночная паста 5 г · 4 ккал
• Зеленый перец чили (мелко нарезанный) 3 г · 1 ккал
• Кинза (свежая, нарезанная) 5 г · 1 ккал
• Панировочные сухари (для связывания) 10 г · 35 ккал
• Растительное масло (для жарки котлеты) 10 г · 90 ккал
• Бургерная булочка (веганская) 70 г · 200 ккал
• Листья салата 10 г · 2 ккал
• Ломтики помидора 20 г · 4 ккал
• Ломтики красного лука 10 г · 4 ккал
• Мятно-кинзовый чатни (веганский) 20 г · 30 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отварите и разомните картофель. На сковороде обжарьте нарезанный лук, имбирно-чесночную пасту и зеленый перец чили до появления аромата.
2. Добавьте замороженный горошек и желаемые специи (куркума, тмин, кориандр, гарам масала, амчур) на сковороду; готовьте несколько минут.
3. Смешайте обжаренную смесь с размятым картофелем и свежей кинзой. Добавьте панировочные сухари для связывания и хорошо перемешайте.
4. Разделите смесь на порции и сформируйте из них круглые, плоские котлеты для бургеров. При желании слегка покройте их тонким слоем панировочных сухарей для дополнительной хрусткости.
5. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжаривайте котлеты самоса до золотистой корочки и хрустящей текстуры с обеих сторон.
6. Слегка поджарьте булочки для бургеров. Намажьте мятно-кинзовый чатни на обе половинки булочки.
7. Соберите бургер: положите салат, котлету самоса, ломтики помидора и ломтики красного лука на нижнюю булочку. Накройте другой половинкой булочки.