Тикка из креветок

🛒 Ингредиенты

• Крупные сырые креветки 200 г · 170 ккал
• Натуральный жирный йогурт 50 г · 31 ккал
• Имбирно-чесночная паста 10 г · 8 ккал
• Свежевыжатый лимонный сок 10 г · 2 ккал
• Горчичное масло (или нейтральное растительное масло) 5 г · 45 ккал
• Молотая куркума 2 г · 6 ккал
• Красный перец чили молотый 2 г · 6 ккал
• Молотый кумин (зира) 2 г · 8 ккал
• Молотый кориандр 2 г · 6 ккал
• Гарам масала 2 г · 8 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Очистите и удалите кишечную вену у креветок, затем тщательно обсушите их бумажными полотенцами.
2. В большой миске смешайте йогурт, имбирно-чесночную пасту, лимонный сок, горчичное масло, куркуму, красный перец чили, кумин, кориандр, гарам масалу и соль до однородной массы.
3. Добавьте креветки в маринад, убедившись, что они полностью покрыты. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 2 часов для лучшего вкуса.
4. Разогрейте гриль, духовку (режим бройлера) или сковороду с антипригарным покрытием до средне-высокой температуры. Если используете шпажки, нанизайте маринованные креветки на них.
5. Готовьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми, непрозрачными и слегка обугленными. Будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе они могут стать жесткими.
6. Подавайте горячим, сбрызнув свежим лимонным соком и посыпав свежей кинзой, если желаете.