Тыквенный Киббех

🛒 Ингредиенты

• Тыквенное пюре 120 г · 48 ккал
• Мелкий булгур 50 г · 175 ккал
• Репчатый лук 30 г · 12 ккал
• Грецкие орехи, рубленые 20 г · 130 ккал
• Свежий шпинат 50 г · 12 ккал
• Гранатовый сироп 10 г · 30 ккал
• Оливковое масло 10 г · 88 ккал
• Мука пшеничная 5 г · 18 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Очистите и нарежьте тыкву, затем запекайте или варите до очень мягкого состояния; разомните в гладкое пюре.
2. В миске замочите мелкий булгур в холодной воде на 20-30 минут до размягчения, затем хорошо процедите, отжимая лишнюю воду.
3. Для начинки обжарьте нарезанный лук на небольшом количестве оливкового масла до прозрачности, затем добавьте рубленые грецкие орехи, шпинат, гранатовый сироп и щепотку соли с перцем.
4. В большой миске соедините тыквенное пюре, отцеженный булгур, пшеничную муку и специи, такие как тмин, корица, душистый перец и черный перец, замешивая до образования однородного теста.
5. Возьмите небольшие порции тыквенно-булгурного теста, расплющите их в диски, поместите ложку начинки в центр и аккуратно сформируйте овальные киббехи.
6. Разложите киббехи на противне, застеленном пергаментной бумагой, слегка смажьте оливковым маслом и выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки и хрустящей текстуры.