Рис с фасолью

🛒 Ингредиенты

• Неочищенный белый рис 65 г · 228 ккал
• Консервированная черная фасоль (слитая) 200 г · 260 ккал
• Лук репчатый 50 г · 20 ккал
• Зеленый сладкий перец 50 г · 10 ккал
• Чеснок 7 г · 10 ккал
• Оливковое масло 14 г · 126 ккал
• Молотый кумин 2 г · 8 ккал
• Сушеный орегано 1 г · 3 ккал
• Вода (для варки риса) 130 г · 0 ккал
• Вода (для фасоли) 50 г · 0 ккал
• Свежая кинза (для украшения) 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте белый рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной; затем приготовьте его согласно инструкциям на упаковке, обычно с 1.5-2 стаканами воды на стакан риса, пока он не станет рассыпчатым и вся вода не впитается.
2. Пока рис готовится, разогрейте оливковое масло в отдельной большой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и зеленый сладкий перец; обжаривайте 5-7 минут до размягчения.
3. Добавьте измельченный чеснок, молотый кумин, сушеный орегано и лавровый лист в сковороду; готовьте еще минуту, пока не появится аромат, стараясь не сжечь чеснок.
4. Добавьте процеженную черную фасоль и указанное количество воды; доведите до кипения и готовьте 10-15 минут, чтобы вкусы смешались. Удалите лавровый лист перед подачей.
5. Приправьте фасоль солью и перцем по вкусу. Подавайте приправленную черную фасоль поверх свежеприготовленного белого риса, украсив свежей кинзой.