Блины с рикоттой

🛒 Ингредиенты

• Рикотта, цельное молоко 125 г · 190 ккал
• Крупное яйцо 50 г · 72 ккал
• Пшеничная мука 30 г · 109 ккал
• Молоко (2% жирности) 30 г · 15 ккал
• Ванильный экстракт 5 г · 15 ккал
• Разрыхлитель 3 г · 1 ккал
• Несоленое сливочное масло 5 г · 36 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отделите желток от белка; взбейте яичный желток с рикоттой, молоком, ванильным экстрактом и сахарным песком в средней миске до однородности.
2. В отдельной миске взбейте пшеничную муку с разрыхлителем, затем аккуратно введите эту сухую смесь в рикоттовую массу, пока она не объединится.
3. В чистой, сухой миске взбейте яичный белок с щепоткой соли до получения крепких пиков, затем аккуратно введите белок в рикоттовое тесто в два приема.
4. Разогрейте слегка смазанную маслом сковороду или антипригарную сковороду на средне-слабом огне. Выливайте около 1/4 стакана теста на каждый блин, жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и готовности.
5. Подавайте немедленно с вашими любимыми топпингами, такими как кленовый сироп, свежие ягоды или сахарная пудра.