Тарт с жареными овощами
Пищевая ценность
на порцию (253 г)
🔥 409ккал
🥩 9Белки
🥑 27Жиры
🍞 30Углеводы
Клетчатка: 5 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 13 г Соль: 1 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Песочное тесто 42 г · 200 ккал
- Красный болгарский перец 30 г · 8 ккал
- Желтый болгарский перец 30 г · 8 ккал
- Цукини 33 г · 5 ккал
- Красный лук 25 г · 10 ккал
- Помидоры черри 25 г · 5 ккал
- Чеснок 2 г · 3 ккал
- Оливковое масло 5 г · 45 ккал
- Сушеные смешанные травы 1 г · 3 ккал
- Крупное яйцо 17 г · 24 ккал
- Цельное молоко 17 г · 10 ккал
- Жирные сливки 8 г · 28 ккал
- Козий сыр 13 г · 40 ккал
- Пармезан 5 г · 20 ккал
👨🍳 Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C. Крупно нарежьте красный и желтый болгарский перец, цукини и красный лук, помидоры черри разрежьте пополам. В большой миске смешайте нарезанные овощи с оливковым маслом, измельченным чесноком, сушеными травами, солью и черным перцем.
- Выложите приправленные овощи одним слоем на противень и запекайте в разогретой духовке 20-25 минут, пока они не станут мягкими и слегка карамелизуются. Достаньте из духовки и дайте остыть.
- Тем временем выложите песочное тесто в форму для тарта диаметром 24 см (9-10 дюймов), аккуратно прижимая его ко дну и стенкам. Обрежьте лишнее тесто по краям и наколите дно вилкой. Охладите основу для тарта в холодильнике в течение 15 минут.
- Выложите охлажденное тесто пергаментной бумагой, насыпьте пекарские бобы или специальные грузики для выпечки и выпекайте вслепую при 180°C (350°F) в течение 15 минут. Удалите бобы и бумагу, затем выпекайте еще 5-7 минут до легкого золотистого цвета. Снизьте температуру духовки до 180°C (350°F).
- В средней миске взбейте яйца, цельное молоко, жирные сливки, щепотку соли и немного черного перца до однородности. Добавьте раскрошенный козий сыр в яичную смесь и аккуратно перемешайте.
- Равномерно распределите остывшие жареные овощи по основе из песочного теста. Залейте овощи яично-сливочной смесью, убедившись, что они почти полностью погружены.
- Посыпьте тертым сыром Пармезан. Выпекайте при 180°C (350°F) 30-35 минут, или пока начинка не схватится, а верх не станет золотисто-коричневым. Дайте тарту немного остыть на решетке, прежде чем нарезать и подавать.
