Роти

🛒 Ингредиенты

• Цельнозерновая мука 60 г · 200 ккал
• Вода 35 г · 0 ккал
• Растительное масло 2 г · 18 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В большой миске смешайте цельнозерновую муку и соль. Постепенно добавляйте воду, вымешивая до получения мягкого, эластичного теста. Добавьте чайную ложку масла и месите тесто 5-7 минут до гладкости.
2. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему отдохнуть 15-20 минут. Разделите тесто на равные небольшие шарики, размером примерно с мячик для гольфа.
3. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте каждый шарик теста в тонкий, круглый диск, диаметром около 15-20 см, следя за тем, чтобы он был равномерно тонким.
4. Нагрейте таву (плоскую сковороду) или сковороду с толстым дном на среднем огне до горячего состояния. Положите один раскатанный роти на горячую таву.
5. Готовьте около 30 секунд, пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки, затем переверните. Готовьте еще 30 секунд на второй стороне.
6. Для пышного роти вы можете осторожно прижимать края чистой тканью или лопаткой после второго переворачивания. Продолжайте готовить, пока роти полностью не раздуется и не появятся светло-коричневые пятна.
7. Снимите готовое роти с тавы и подавайте немедленно, по желанию смазав небольшим количеством гхи или масла.