Сальмагунди

🛒 Ингредиенты

• Вареная куриная грудка 100 г · 165 ккал
• Яйца вкрутую 100 г · 155 ккал
• Филе анчоусов 20 г · 45 ккал
• Салат ромэн 50 г · 8 ккал
• Корнишоны 30 г · 4 ккал
• Каперсы 10 г · 2 ккал
• Черные оливки 20 г · 25 ккал
• Красный лук 20 г · 8 ккал
• Свежая петрушка 5 г · 2 ккал
• Оливковое масло первого отжима 20 г · 177 ккал
• Уксус из красного вина 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты: нарежьте вареную куриную грудку кубиками, отварите и измельчите яйца, мелко нарежьте филе анчоусов, промойте и нашинкуйте салат ромэн, нарежьте корнишоны, нарежьте черные оливки, мелко нарежьте красный лук и измельчите свежую петрушку.
2. На большом блюде или отдельных тарелках выложите основу из нашинкованного салата ромэн, затем красиво разложите кубики курицы, нарезанные яйца, анчоусы, корнишоны, каперсы, оливки, красный лук и петрушку в виде отдельных горок или секций.
3. Взбейте вместе оливковое масло первого отжима и уксус из красного вина, чтобы приготовить простой соус. Равномерно полейте соус на собранный сальмагунди непосредственно перед подачей на стол.