Лосось Терияки
🛒 Ингредиенты
- Филе лосося 150 г · 300 ккал
- Соевый соус 30 г · 20 ккал
- Мирин 30 г · 70 ккал
- Саке (рисовое вино) 15 г · 15 ккал
- Свежий имбирь 5 г · 4 ккал
- Свежий чеснок 5 г · 7 ккал
- Кунжутное масло 4 г · 40 ккал
- Растительное масло 2 г · 18 ккал
- Жареный кунжут 2 г · 11 ккал
- Зеленый лук (перо) 5 г · 2 ккал
👨🍳 Приготовление
- В небольшой миске смешайте соевый соус, мирин, саке, 10 г сахарного песка, измельченный имбирь и измельченный чеснок для приготовления соуса терияки.
- Обсушите филе лосося бумажными полотенцами и слегка приправьте солью и перцем с обеих сторон.
- Разогрейте растительное масло в большой антипригарной сковороде на средне-сильном огне. Добавьте лосось кожей вниз и обжаривайте 4-5 минут до хрустящей корочки.
- Переверните лосось и полейте его соусом терияки. Тушите еще 3-4 минуты, поливая филе соусом, пока лосось не будет готов, а соус не загустеет и не покроет рыбу глазурью.
- Снимите с огня, сбрызните кунжутным маслом и украсьте жареным кунжутом и нарезанным зеленым луком перед подачей.
