Ассорти из сашими

🛒 Ингредиенты

• Свежий тунец (сашими-класс) 50 г · 72 ккал
• Свежий лосось (сашими-класс) 50 г · 104 ккал
• Свежий желтохвост (сашими-класс) 50 г · 124 ккал
• Дайкон (японская редька) 20 г · 3 ккал
• Листья шисо 2 г · 1 ккал
• Васаби паста 5 г · 15 ккал
• Соевый соус 15 г · 15 ккал
• Маринованный имбирь (гари) 10 г · 10 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Убедитесь, что вся рыба сашими-класса, очень свежая и хорошо охлажденная. Используя острый длинный нож для сашими, аккуратно нарежьте тунец, лосось и желтохвост поперек волокон на одинаковые тонкие кусочки толщиной около 5-7 мм.
2. Подготовьте гарниры: нашинкуйте дайкон очень тонкими полосками и выложите небольшую горку на сервировочную тарелку. Промойте и обсушите листья шисо.
3. Искусно разложите нарезанное сашими на охлажденной сервировочной тарелке, чередуя разные виды рыбы для эстетической привлекательности. Рядом с рыбой выложите нашинкованный дайкон, листья шисо, немного васаби и несколько ломтиков маринованного имбиря.
4. Подавайте немедленно с небольшой миской соевого соуса для макания. Посоветуйте гостям добавлять васаби и маринованный имбирь в соевый соус или непосредственно к сашими по желанию.