Морской еж
Пищевая ценность
на порцию (110 г)
🔥 129ккал
🥩 13Белки
🥑 6Жиры
🍞 5Углеводы
Клетчатка: 0 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 1 г Соль: 1 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Морской еж (гонады) 100 г · 127 ккал
- Ломтик лимона 10 г · 2 ккал
👨🍳 Приготовление
- Аккуратно держите живой морской еж толстым полотенцем или перчаткой. Используя крепкие кухонные ножницы или специальный открывалку для морских ежей, вырежьте вокруг рта на нижней стороне ежа.
- Переверните морского ежа, чтобы внутренняя жидкость стекла. Используйте ложку, чтобы аккуратно вычерпнуть ярко-оранжево-желтые гонады (икру) изнутри панциря.
- Аккуратно промойте гонады в миске с холодной соленой водой, чтобы удалить остатки внутренностей или мусора, затем хорошо процедите.
- Разложите свежие гонады морского ежа на сервировочной тарелке, по желанию на ложе изо льда. Подавайте немедленно с ломтиком лимона сбоку.
