Конджи из морепродуктов

🛒 Ингредиенты

• Жасминовый рис (сырой) 60 г · 210 ккал
• Вода 350 г · 0 ккал
• Креветки (очищенные, без кишечной вены) 60 г · 55 ккал
• Филе белой рыбы (например, трески, снеппера) 60 г · 48 ккал
• Морские гребешки 30 г · 25 ккал
• Свежий имбирь (тонко нарезанный или жульен) 10 г · 5 ккал
• Зеленый лук (нарезанный, для украшения) 10 г · 3 ккал
• Кунжутное масло (для заправки) 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте жасминовый рис, пока вода не станет прозрачной; замочите его в 1 стакане воды минимум на 30 минут, затем слейте воду.
2. В большой кастрюле соедините промытый рис и 7-8 стаканов воды. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума, частично накройте крышкой и тушите 60-75 минут, периодически помешивая, пока рис не разварится и не станет кремообразным.
3. Добавьте креветки, рыбное филе и морские гребешки в конджи. Варите еще 5-7 минут или пока морепродукты не станут полностью приготовленными и непрозрачными.
4. Приправьте солью и белым перцем по вкусу. Подавайте горячим, украсив ломтиками свежего имбиря, нарезанным зеленым луком и кунжутным маслом. Соевый соус по желанию подается отдельно.