Салат из морепродуктов (Инсалата ди Маре)

🛒 Ингредиенты

• Креветки, отварные 50 г · 45 ккал
• Кальмары, отварные 50 г · 45 ккал
• Мидии, отварные, только мясо 40 г · 32 ккал
• Осьминог, отварной 40 г · 32 ккал
• Сельдерей, нарезанный 30 г · 5 ккал
• Помидоры черри, половинками 30 г · 5 ккал
• Оливковое масло первого отжима 20 г · 177 ккал
• Лимонный сок 20 г · 4 ккал
• Свежая петрушка, нарезанная 5 г · 2 ккал
• Чеснок, измельченный 3 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно очистите все морепродукты под холодной проточной водой. У кальмаров отделите тела от щупалец и нарежьте тела кольцами.
2. Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения. Отварите каждый вид морепродуктов по отдельности в течение 1-3 минут до готовности и мягкости, затем немедленно переложите в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
3. После охлаждения хорошо слейте воду с морепродуктов и обсушите. В большой миске смешайте отварные морепродукты, нарезанный сельдерей, половинки помидоров черри, измельченный чеснок и нарезанную свежую петрушку.
4. Полейте оливковым маслом первого отжима и свежим лимонным соком. Щедро приправьте солью и перцем по вкусу, затем аккуратно перемешайте.
5. Подавайте Инсалату ди Маре охлажденной в качестве закуски или легкого основного блюда, украсив дополнительной веточкой свежей петрушки.