Обжаренный тунец
Пищевая ценность
на порцию (180 г)
🔥 258ккал
🥩 41Белки
🥑 9Жиры
🍞 1Углеводы
Клетчатка: 0 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 2 г Соль: 1 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Стейк тунца 170 г · 185 ккал
- Оливковое масло 5 г · 44 ккал
- Кунжутные семена 5 г · 29 ккал
👨🍳 Приготовление
- Промокните стейк тунца бумажными полотенцами; обильно приправьте солью и свежемолотым черным перцем со всех сторон. Для дополнительной корочки по желанию можно обвалять края в кунжутных семенах.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном или чугунной сковороде на сильном огне, пока оно не начнет слегка дымиться. Осторожно выложите приправленный стейк тунца на горячую сковороду.
- Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны для слабой или средней прожарки, в зависимости от толщины и желаемой степени готовности. Края должны быть хорошо подрумяненными и хрустящими, а середина оставаться розовой.
- Снимите тунец со сковороды и дайте ему отдохнуть на разделочной доске 2-3 минуты. Это позволит сокам перераспределиться, делая стейк более нежным и ароматным.
- Нарежьте обжаренный тунец толстыми медальонами и подавайте немедленно с желаемыми гарнирами, такими как свежий салат, рис или запеченные овощи.
