Сейтановый Стир-Фрай

🛒 Ингредиенты

• Сейтан, готовый 150 г · 140 ккал
• Соцветия брокколи 100 г · 34 ккал
• Красный болгарский перец 70 г · 20 ккал
• Морковь 50 г · 20 ккал
• Снежный горошек 50 г · 21 ккал
• Желтый лук 30 г · 12 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Свежий имбирь 5 г · 4 ккал
• Соевый соус с низким содержанием натрия 30 г · 20 ккал
• Рисовый уксус 15 г · 3 ккал
• Кленовый сироп 15 г · 52 ккал
• Кукурузный крахмал 5 г · 17 ккал
• Кунжутное масло обжаренное 5 г · 45 ккал
• Рапсовое масло 15 г · 120 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте сейтан желаемыми кусочками для стир-фрая; нарежьте брокколи на мелкие соцветия, перец и морковь на полоски, а лук, чеснок и имбирь мелко измельчите.
2. В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кленовый сироп, кукурузный крахмал и половину кунжутного масла, чтобы приготовить соус для стир-фрая.
3. Нагрейте рапсовое масло в большом воке или сковороде на средне-сильном огне. Добавьте сейтан и готовьте до зарумянивания со всех сторон, около 4-5 минут, затем выньте и отложите в сторону.
4. Добавьте лук, морковь и брокколи в вок и обжаривайте в течение 3-4 минут, пока они не станут слегка нежными, но хрустящими. Затем добавьте болгарский перец, снежный горошек, чеснок и имбирь, готовьте еще 2-3 минуты.
5. Верните сейтан в вок, влейте приготовленный соус и перемешайте, чтобы все покрылось соусом. Готовьте 1-2 минуты, постоянно помешивая, пока соус не загустеет и не покроет все ингредиенты.
6. Снимите с огня, сбрызните оставшимся кунжутным маслом и немедленно подавайте, по желанию, с отварным рисом или лапшой.