Широ Вот
Пищевая ценность
на порцию (350 г)
🔥 529ккал
🥩 16Белки
🥑 23Жиры
🍞 62Углеводы
Клетчатка: 13 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 4 г Соль: 3 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Мука Широ 170 г · 240 ккал
- Красный лук, нарезанный кубиками 100 г · 40 ккал
- Чеснок, измельченный 15 г · 22 ккал
- Свежий имбирь, тертый 10 г · 8 ккал
- Растительное масло 20 г · 180 ккал
- Специя Бербере 5 г · 15 ккал
- Томатная паста 30 г · 24 ккал
👨🍳 Приготовление
- Разогрейте растительное масло в большой кастрюле или чугунке на среднем огне. Добавьте нарезанный красный лук и пассеруйте до очень мягкого и прозрачного состояния, около 8-10 минут.
- Добавьте измельченный чеснок и тертый свежий имбирь в кастрюлю и готовьте еще 2 минуты до появления аромата.
- Вмешайте специю бербере и томатную пасту; готовьте 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы обжарить специи.
- Постепенно вмешайте муку широ, понемногу, следя за отсутствием комков, затем медленно влейте около 200 мл воды, постоянно помешивая.
- Доведите смесь до слабого кипения, уменьшите огонь до минимута, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание и пригорание. Добавьте больше воды, если тушеное мясо станет слишком густым.
- Приправьте Широ Вот солью по вкусу и продолжайте тушить еще 5 минут, пока рагу не достигнет желаемой густоты. Подавайте горячим, традиционно с инжерой.
