Суп с ломтиками рыбы
🛒 Ингредиенты
- Филе Батанга (испанской макрели) 120 г · 144 ккал
- Мягкий тофу 50 г · 38 ккал
- Наi Бай (молодой бок-чой) 80 г · 10 ккал
- Свежий имбирь 10 г · 8 ккал
- Зеленый лук 5 г · 2 ккал
- Арахисовое масло 5 г · 45 ккал
- Светлый соевый соус 15 г · 10 ккал
- Кунжутное масло 2 г · 18 ккал
- Жареный лук-шалот 5 г · 25 ккал
- Рыбный бульон 300 г · 10 ккал
👨🍳 Приготовление
- Подготовьте рыбу: нарежьте филе батанга тонкими ломтиками, аккуратно промойте и обсушите. Слегка приправьте белым перцем и щепоткой соли по желанию, или пропустите соль, если используете соленый редис.
- Нагрейте арахисовое масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте нарезанный имбирь до появления аромата, около 1-2 минут.
- Влейте рыбный бульон и доведите до кипения. Добавьте светлый соевый соус и немного белого перца по вкусу.
- Добавьте най бай и мягкий тофу в кипящий бульон. Варите 1-2 минуты, пока овощи не станут слегка мягкими.
- Аккуратно опустите нарезанную рыбу в суп. Готовьте всего 1-2 минуты, пока рыба не станет непрозрачной и полностью не приготовится, не переваривайте.
- Разлейте горячий суп с ломтиками рыбы по тарелкам. Сбрызните кунжутным маслом и щедро украсьте нарезанным зеленым луком и жареным луком-шалотом.
