Салат с гречневой лапшой соба

🛒 Ингредиенты

• Гречневая лапша соба 80 г · 270 ккал
• Огурец 50 г · 7 ккал
• Морковь 30 г · 12 ккал
• Красный болгарский перец 40 г · 12 ккал
• Зеленый лук 15 г · 5 ккал
• Свежая кинза 5 г · 1 ккал
• Обжаренные кунжутные семена 5 г · 28 ккал
• Соевый соус 20 г · 16 ккал
• Рисовый уксус 15 г · 2 ккал
• Кунжутное масло 10 г · 88 ккал
• Свежий имбирь (тертый) 5 г · 4 ккал
• Свежий чеснок (измельченный) 3 г · 4 ккал
• Кленовый сироп 5 г · 15 ккал
• Вода 15 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте гречневую лапшу соба согласно инструкции на упаковке; слейте воду, промойте холодной водой и отложите в сторону. Это остановит процесс приготовления и предотвратит слипание.
2. В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, тертый имбирь, измельченный чеснок, кленовый сироп и воду для приготовления заправки.
3. В большой миске соедините охлажденную лапшу соба, нарезанный соломкой огурец, натертую морковь, тонко нарезанный красный болгарский перец и нарезанный зеленый лук.
4. Полейте заправкой смесь лапши и овощей, затем аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись. Украсьте свежей кинзой и обжаренными кунжутными семенами.