Сибас Меньер
🛒 Ингредиенты
- Филе морского языка 180 г · 170 ккал
- Пшеничная мука 15 г · 55 ккал
- Сливочное масло несоленое 40 г · 290 ккал
- Свежий лимон 20 г · 4 ккал
- Свежая петрушка 5 г · 2 ккал
👨🍳 Приготовление
- Промокните филе морского языка бумажными полотенцами досуха; щедро приправьте солью и черным перцем с обеих сторон. Обваляйте каждое филе слегка в пшеничной муке, стряхнув излишки.
- Растопите половину несоленого сливочного масла на большой сковороде на среднем огне, пока оно не начнет пениться. Аккуратно выложите филе морского языка в горячее масло и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и готовности.
- Выньте готовое филе морского языка из сковороды и отложите на теплую тарелку. Добавьте оставшееся несоленое сливочное масло в ту же сковороду и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока оно не приобретет ореховый коричневый цвет.
- Немедленно добавьте свежий лимонный сок и нарезанную свежую петрушку в коричневый сливочный соус. Обильно полейте теплым соусом приготовленное филе морского языка и подавайте немедленно, по желанию с дополнительными дольками лимона.
