Плов из сорго

🛒 Ингредиенты

• Приготовленное сорго 150 г · 163 ккал
• Нарезанный лук 35 г · 14 ккал
• Нарезанная морковь 25 г · 10 ккал
• Измельченный чеснок 4 г · 6 ккал
• Оливковое масло 8 г · 71 ккал
• Овощной бульон 175 г · 9 ккал
• Молотый кумин 0 г · 1 ккал
• Молотый кориандр 0 г · 1 ккал
• Молотая куркума 0 г · 1 ккал
• Свежая петрушка (измельченная) 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте сорго под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной, затем хорошо слейте.
2. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или чугунной утятнице на среднем огне; добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте 5-7 минут до мягкости.
3. Добавьте измельченный чеснок, молотый кумин, кориандр и куркуму; готовьте еще минуту до появления аромата.
4. Добавьте промытое сорго, затем влейте овощной бульон и приправьте солью и перцем.
5. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 40-45 минут, или пока сорго не станет мягким, а жидкость не впитается.
6. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5-10 минут, затем взрыхлите вилкой.
7. Украсьте свежей рубленой петрушкой и подавайте теплым.