Салат с курицей по-юго-западному

🛒 Ингредиенты

• Куриная грудка, приготовленная, измельченная или нарезанная кубиками 150 г · 250 ккал
• Черная фасоль, консервированная, промытая и процеженная 100 г · 130 ккал
• Кукуруза сладкая, консервированная или замороженная (размороженная) 100 г · 86 ккал
• Красный болгарский перец, нарезанный кубиками 50 г · 15 ккал
• Красный лук, мелко нарезанный 20 г · 8 ккал
• Авокадо, нарезанное кубиками 70 г · 110 ккал
• Салат Ромэн, нарезанный 80 г · 14 ккал
• Свежая кинза, нарезанная 5 г · 1 ккал
• Легкий майонез 30 г · 90 ккал
• Сок лайма 15 г · 5 ккал
• Вода 10 г · 0 ккал
• Перец чили молотый 1 г · 3 ккал
• Кумин молотый 1 г · 2 ккал
• Чесночный порошок 1 г · 2 ккал
• Мед 2 г · 6 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте куриную грудку на гриле или отварите до готовности, затем измельчите или нарежьте кубиками. Отложите в сторону, чтобы остыла.
2. В небольшой миске взбейте легкий майонез, сок лайма, воду, молотый перец чили, молотый кумин, чесночный порошок и мед, чтобы приготовить заправку. Посолите и поперчите по вкусу.
3. В большой салатнице смешайте нарезанный салат ромэн, приготовленную курицу, черную фасоль, сладкую кукурузу, нарезанный кубиками красный болгарский перец, мелко нарезанный красный лук и свежую кинзу.
4. Добавьте нарезанный кубиками авокадо в салатную смесь непосредственно перед подачей, чтобы предотвратить потемнение. Полейте салат приготовленной заправкой.
5. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись заправкой. Подавайте немедленно и наслаждайтесь свежими, пикантными вкусами.