Спагетти-сквош с маринарой

🛒 Ингредиенты

• Спагетти-сквош 250 г · 80 ккал
• Протертые томаты 200 г · 40 ккал
• Желтый лук 75 г · 30 ккал
• Зубчики чеснока 5 г · 7 ккал
• Оливковое масло 13 г · 117 ккал
• Сушеный орегано 1 г · 3 ккал
• Свежий базилик 2 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Осторожно разрежьте спагетти-сквош пополам вдоль и удалите семена с волокнистыми частями. Смажьте срезы оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.
2. Положите половинки сквоша срезом вниз на противень и запекайте 35-45 минут или до мягкости. После приготовления дайте им немного остыть, затем вилкой выскребите волокна, похожие на спагетти.
3. Пока сквош запекается, приготовьте соус маринара. Нагрейте оставшееся оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 5-7 минут.
4. Добавьте измельченный чеснок и сушеный орегано; готовьте еще минуту до появления аромата. Влейте протертые томаты, приправьте солью и перцем и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь до минимума и дайте соусу маринара томиться не менее 20 минут, чтобы ароматы смешались. Перед подачей вмешайте свежие листья базилика.
6. Подавайте соус маринара, щедро выкладывая его в половинки спагетти-сквоша. Наслаждайтесь немедленно как здоровым и ароматным блюдом.