Суп из шпината

🛒 Ингредиенты

• Свежий шпинат 300 г · 69 ккал
• Лук репчатый 100 г · 40 ккал
• Чеснок 10 г · 15 ккал
• Овощной бульон 500 г · 20 ккал
• Оливковое масло 15 г · 132 ккал
• Сливки легкие (15% жирности) 50 г · 80 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне, затем добавьте нарезанный лук и пассеруйте до мягкости и прозрачности, около 5 минут.
2. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата, стараясь не сжечь его.
3. Добавьте свежий шпинат, при необходимости порциями, пока он полностью не завянет.
4. Влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть около 10 минут, чтобы ароматы смешались.
5. Снимите кастрюлю с огня и аккуратно измельчите суп погружным блендером до полной однородности; или перелейте в обычный блендер и измельчите порциями.
6. Добавьте легкие сливки и щедро приправьте солью и черным перцем по вкусу, корректируя по необходимости.
7. Подавайте шпинатный суп горячим, по желанию украсив дополнительной порцией сливок или несколькими свежими листьями шпината.