Боул с тофу в соусе Шрирача

🛒 Ингредиенты

• Твердый тофу, прессованный и нарезанный кубиками 150 г · 114 ккал
• Кукурузный крахмал 8 г · 29 ккал
• Соевый соус 25 г · 13 ккал
• Соус Шрирача 15 г · 15 ккал
• Рисовый уксус 15 г · 2 ккал
• Кленовый сироп 8 г · 21 ккал
• Кунжутное масло обжаренное 4 г · 36 ккал
• Чеснок, измельченный 5 г · 7 ккал
• Свежий имбирь, натертый 5 г · 4 ккал
• Соцветия брокколи 75 г · 26 ккал
• Морковь, нарезанная соломкой 40 г · 16 ккал
• Приготовленный бурый рис 130 г · 160 ккал
• Зеленый лук, нарезанный 10 г · 3 ккал
• Кунжутные семена 3 г · 17 ккал
• Растительное масло 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отожмите твердый тофу в течение 15-20 минут, чтобы удалить лишнюю воду, затем нарежьте кубиками по 2.5 см. Обваляйте кубики тофу в кукурузном крахмале до равномерного покрытия.
2. В небольшой миске смешайте соевый соус, Шрирачу, рисовый уксус, кленовый сироп, кунжутное масло, измельченный чеснок и натертый имбирь, чтобы приготовить соус. Отложите в сторону.
3. Разогрейте растительное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Добавьте кубики тофу и готовьте 8-12 минут, переворачивая время от времени, до золотистой корочки и хрустящего состояния.
4. Извлеките тофу из сковороды и отложите. Добавьте соцветия брокколи и нарезанную соломкой морковь в ту же сковороду и обжаривайте 3-5 минут до хрустяще-мягкого состояния.
5. Верните хрустящий тофу в сковороду с овощами. Вылейте соус Шрирача на все и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть. Готовьте еще 1-2 минуты, пока соус слегка не загустеет и не покроет тофу.
6. Подавайте горячий тофу Шрирача с овощами поверх приготовленного бурого риса. Перед подачей украсьте нарезанным зеленым луком и кунжутными семенами.